Bolinhos de mandioca

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida
1 ovo
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
sal, sazon a gosto
farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de prontos antes de fritar.
Óleo para fritar

Modo de fazer:
Faça um recheio com carne moída a seu gosto, de porco ou de boi tempere com: 
cebola picadinha, salsinha ou a seu gosto.

Amasse a mandioca com garfo ou passe no espremedor, faça uma massa misturando todos os ingredientes,abra na palma da mão e recheie fechando com cuidado, para não se abrir quando for fritar.
depois de feito os bolinhos passe-os na farinha te trigo
empanando-os, e frite em óleo bem quente.
Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2013/05/bolinhos-de-mandioca.html