Bolo de fubá com coco (tamanho família)

 (Receita da minha mãe)

Ingredientes:

4 ovos
1 coco grande ralado
3 copos (americano) de açúcar
1/2 copo (americano) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
3 copos (americano)de farinha de trigo com fermento
3 copos (americano) de fubá
3 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:
Bata na batedeira primeiro os ovos, açúcar, óleo,margarina e o leite, depois o fubá e a farinha de trigo
com o fermento adicionado junto, bata tudo muito bem e coloca em um tabuleiro grande untado e enfarinhado, asse em forno pré-aquecido durante 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2013/05/bolo-de-fuba-com-coco-tamanho-familia.html