Angú Mineiro

Angú com molho de carne e legumes

Ingredientes:

Para o angú:
1/2 litro de água
1 copo (250 ml) de fubá

Preparo:
Coloque a água para ferver, dissolva o fubá em um pouco de água,  e quando a água já estiver fervendo misture tudo mexendo sempre até engrossar, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 40 a 50 minutos ou a seu gosto

Para o molho:
 1/2 kg de carne moída suína ou bovina (magra)
1 abobrinha nova picada em cubos
1 chuchú picado em cubos
2 tomates sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassadinhos
1 cebola média picadinha
1 pimentão médio picado
1 colher (chá) colorau
2 sachês de sazon para carnes
Sal a gosto
cebolinha e salsa a gosto

Preparo do molho:
Aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola, acrescente a carne moída e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo, coloque o colorau, a abobrinha e o sazon, por último o pimentão

Montagem:
Despeje o angú em uma travessa deixe esfriar um pouco, coloque por cima o molho, e salpique a salsa e a cebolinha. Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2014/11/angu-mineiro.html