Bolinhos de mandioca

Ingredientes:
1 e 1/2 kg de mandioca cozida e amassada

1 ovo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

tempero a gosto

farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de modelados

óleo para fritar

Preparo:

Faça o recheio de carne moída a seu gosto, de porco ou de boi tempere com:

cebola picadinha, salsinha, ou a seu gosto.

(esse recheio fiz de carne de porco, ficou uma delícia!)

Cozinhe e amasse a mandioca com um garfo ou passe no espremedor, faça uma massa misturando todos os ingredientes, abra na palma da mão e recheie com cuidado para não se abrir quando for fritar.

Depois de modelados os bolinhos passe-os na farinha de trigo empanando-os, e frite em óleo bem quente.

Obs.: Pode congelar e guardar por vários dias.

Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2016/03/bolinhos-de-mandioca.html