2 kg de mandioca ralada crua
100gr de coco ralado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de margarina
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
4 ovos
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar, a margarina, e o sal no liquidificador, acrescente a mandioca e o leite, e bata até ficar bem homogêneo, adicione por último o coco misture bem e despeje em um tabuleiro grande untado com margarina, e asse em forno pré-aquecido durante 40 a 50 minutos. Ou até dourar.
Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2014/07/bolo-de-mandioca.html
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