Broa de fubá do sítio

Ingredientes:

4 ovos
3 1/2 copos (americano) de açúcar
4 copos (americano) de fubá
4 copos (americano) de farinha de trigo com fermento
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 copo (americano) de óleo
1 colher (café) de sal
1 coco médio ralado
3 copos (americano) de leite
2 colheres (sopa) bem cheia de fermento em pó
2 colheres de erva-doce

Preparo:
Primeiro faça os cestinhos com a folha da bananeira e coloque no tabuleiro, essa medida deu 19 broinhas tamanho de um pão francês, mais ou menos.

Bata muito bem em batedeira ou na mão mesmo, os ovos, o açúcar, a manteiga, o óleo, junte o leite e os outros ingredientes e bata mais um pouco, e coloque nos cestinhos e leve para assar em forno pré-aquecido durante 30 a 40 minutos, mais ou menos ou a seu gosto.

Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2015/05/broa-de-fuba-do-sitio.html