Bolo de fubá especial

Ingredientes:

(copo medida tipo copo de requeijão)

3 copos de fubá

3 copos de farinha de trigo

4 copos de açúcar

3 copos de leite

1/2 copo de óleo

2 colheres (sopa) de margarina

100g de coco ralado

100g de inhame ralado fino, ou batido no liquidificador

3 colheres (sopa) bem cheias de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

4 ovos

Modo de Preparo:

Bata na batedeira os ovos com o açúcar, o óleo o leite, e vai adicionando alternado o fubá e a farinha de trigo, o coco e o inhame, e por ultimo coloque o fermento bata mais um pouco

Despeje em um tabuleiro grande untado e enfarinhado

Leve para assar ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até dourar.

Fonte:  http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/…/bolo-de-fuba-especia…