Torta de palmito

Ingredientes:

Massa

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de leite

1 gema

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Como ela é bem fácil de trabalhar vá tirando pedacinhos e acomodando no fundo e  lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Feito isso, é só colocar o recheio e cobrir.

Recheio de Palmito:

1 vidro de palmito 500g (300g)

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassadinho 

4 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate

1 colher (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de parmesão ralado

1/4 de tablete de caldo de legumes dissolvido em 4 colheres (sopa) de água fervente.

3 colheres (sopa) cheias de creme de leite

3 colheres (sopa) de requeijão

Sal à gosto.

Modo de preparo:

Escorra a água do Palmito e ferva-os por 5 minutos.

Retire os palmitos da água e pique-os em rodelas ou pedaços menores.

Refogue a cebola no azeite em fogo baixo para não dourar, junte o alho em seguida o palmito. Não precisa mexer demais, só misturar. Na sequencia, adicione o cheiro verde. Polvilhe a farinha por cima e mexa bem. Junte o extrato de tomate e o caldo de legumes dissolvido. Agora adicione o creme de leite e o parmesão.  Prove e tempere à seu gosto com sal e pimenta. Espere o recheio esfriar para prosseguir.

Abra um círculo de massa, forre a forminha (não precisa untar) coloque o recheio e cubra com outro círculo de massa. Leve passar em forno pré aquecido em 200º. Depois de 10 minutos, retire as tortinhas, pincele ovo batido e volte-as ao forno para dourar.

Fonte:http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2013/08/torta-de-palmito.html