Broa de arroz

Ingredientes:

1 litro de arroz
1 litro de leite
1/2 kg de inhame ou batata (cozido)
1 copo (americano) de óleo
3 copos (americano) de açúcar
1 copo (americano) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1 pitada de sal
erva-doce se quiser

Modo de fazer:
Lave o arroz e coloque em uma vasilha com tampa e cobre com água, deixe fora da geladeira durante três dias de molho, coloque o leite em outra vasilha também com tampa e deixe três dia também fora da geladeira para azedar.
Depois escorra a água do arroz dê uma lavada e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes, bata muito bem, forre um tabuleiro grande com folha de bananeira despeje a massa e leve ao forno médio para assar, durante 20 a 30 minutos, ou até dourar.
Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2013/05/broa-de-arroz.html